FP
Franck Pelux
Chef cuisinier
Un Top Chef à Lausanne
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Les téléspectateurs l’ont connu en 2017, lors de sa participation au concours culinaire Top Chef, diffusé sur M6. Mais le parcours gastronomique de Franck Pelux – 37 ans aujourd’hui – débute bien plus tôt. Issu d’une famille de restaurateurs dans laquelle il fait ses premières armes, il multiplie ensuite les établissements étoilés, de sa Bourgogne natale à Courchevel, en passant par Saint-Tropez. Toujours avec sa compagne, Sarah Benahmed, rencontrée en 2007. Le couple s’envole ensuite pour l’Asie. Après un passage à Singapour, ils se lancent seuls dans la gestion d’un restaurant à Pékin. C’est à cette période que la production de Top Chef le contacte. «On s’est dit qu’on n’avait rien à perdre», expliquera plus tard le candidat, qui atteint la finale et termine deuxième. Après l’émission, le couple pose ses valises à Strasbourg, durant trois ans, avant que le directeur du Lausanne Palace leur propose de succéder à Edgard Bovier. La magie opère instantanément. Deux mois après l’ouverture, Franck Pelux est nommé «Découverte de l’année» en Suisse romande par le GaultMillau. Depuis, le succès est au rendez-vous. Et, huit ans après sa participation à Top Chef, tous les jours des clients lui parlent encore de l’émission et viennent manger à sa table grâce à elle.
Grégoire Baur
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