FH
Fabrice Haenni
Directeur de la Distillerie Morand
Des herbes au sirop, en famille
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Depuis une décennie, il dirige une institution valaisanne: la Distillerie Morand et ses 135 ans d’histoire. Fabrice Haenni n’est pas un membre du clan, qui continue de jouer un rôle central dans la direction, mais lui aussi connaît l’entrepreneuriat familial. Il intègre la société lorsque en 2015, celle-ci rachète Rostal herbes aromatiques Grand-Saint-Bernard. «C’est pour moi très intéressant de pouvoir continuer à faire vivre l’histoire que mes parents ont commencée en 1995», confiait-il au «Temps». Ces dix dernières années, il a dû faire face à l’effondrement des ventes des produits alcoolisés qui ont fait l’image de la distillerie.
Mais le fleuron valaisan a su rebondir en se lançant sur le marché des sirops, au point que ceux-ci représentent aujourd’hui la moitié du chiffre d’affaires de Morand. Pas question pour autant d’abandonner les produits emblématiques de la maison comme la Williamine. Pour lutter contre l’érosion des ventes, la distillerie cherche à moderniser l’image de son alcool emblématique, notamment en proposant un service de traiteur cocktail. Etienne Meyer-Vacherand
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